Este proyecto cultural comenzó hace seis meses con la intención de rescatar el consumo de la cultura culinaria prehispánica. La oferta de Casa Balam -en un primer momento llamado sociedad llamada Mayahuel Lunch Coyoacán- se centraba en las bebidas ancestrales y artesanales: el pulque, el mezcal, café y la cerveza; además de alimentos como los hongos, la flor de calabaza, el maíz, chile, etc. Aunado a ello, la difusión cultural fue el otro pilar del proyecto. Desde la inauguración hasta estos días -cuando se presentó una exposición pictórica, música en vivo de diversos géneros, performance, poesía y hip hop- intentamos ser un multiforo cultural.
Director
Eduardo Suárez, 5516440025
Coordinadora
Mónica Suárez, 5510641529
